Αυτόματη λάμπα θερμότερου φαγητού για ξενοδοχεία

Δοκιμάστε Το Όργανο Μας Για Την Εξάλειψη Των Προβλημάτων





Η δημοσίευση ασχολείται με ένα απλό κύκλωμα χρονοδιακόπτη θερμαντικών φαγητών για εστιατόρια και ξενοδοχεία, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτόματη απενεργοποίηση των λαμπτήρων μετά από προκαθορισμένο χρόνο κάθε φορά που το φαγητό κάτω από τις λάμπες είναι αδρανές ή απουσία αλληλεπίδρασης κάτω από τις λάμπες, εξοικονομώντας έτσι πολύτιμα ηλεκτρική ενέργεια. Η ιδέα ζητήθηκε από τον κ. Mike Sunny.

Αυτόματο κύκλωμα χρονοδιακόπτη λαμπτήρα θερμότητας φαγητού

  • Η θερμαντική λυχνία είναι το είδος που χρησιμοποιείται για να διατηρεί το φαγητό ζεστό σε εστιατόρια, καφετέριες κλπ. Τα περισσότερα είναι περίπου 400 βατ
  • Οι λαμπτήρες συνήθως εγκαθίστανται παράλληλα, με περίπου 10 σε μία ράγα ισχύος
  • Η ράγα ισχύος τροφοδοτείται από έναν διακόπτη τοίχου, με κάθε μεμονωμένο λαμπτήρα να έχει το δικό του ειδικό διακόπτη λαμπτήρα
  • Υπάρχουν πολλοί τύποι λαμπτήρων θερμότητας, όπως λαξευτικοί σταθμοί ή λαμπτήρες που κρέμονται από την οροφή (δείτε τη συνημμένη εικόνα, υπάρχουν πολλοί τύποι ρυθμίσεων, η συνημμένη εικόνα είναι ο τύπος σιδηροτροχιάς, ο σταθμός των σεφ τοποθετείται σε γραμμή μπουφέ)
  • Έτσι, ο σεφ τοποθετεί το πιάτο κάτω από τη λάμπα θερμότητας, έως ότου ο σερβιτόρος το αφαιρέσει ή το κρέας είναι
  • κάτω από το σταθμό των σεφ (διαφορετική διαμόρφωση αλλά ίδια αρχή διατηρώντας ένα αντικείμενο ζεστό)
  • Οι λάμπες στην τρέχουσα διαμόρφωσή τους μπορούν να ανάψουν ξεχωριστά, αλλά θα ήταν προστιθέμενη αξία εάν ήταν αυτόματες
  • Έτσι, μια πιο ιδανική διαμόρφωση θα ήταν να ρυθμίζει ο λαμπτήρας τη θερμοκρασία του ανάλογα με τη θερμοκρασία του φαγητού που βρίσκεται κάτω από αυτό, και επίσης να ενεργοποιείται μόνος του από κίνηση ή από έλλειψη κίνησης (χρονομετρημένο;).
  • Νομίζω ότι η λειτουργία αυτόματης ενεργοποίησης θα μπορούσε να ενεργοποιηθεί με κίνηση και στη συνέχεια ένας χρονοδιακόπτης να ξεκινήσει μια αντίστροφη μέτρηση (καπάκι αντίστασης;), οπότε αν δεν υπάρχει πλάκα κάτω από τη λάμπα για να ενεργοποιήσετε τον αισθητήρα θερμοκρασίας ή την κίνηση για να ενεργοποιήσετε έναν αισθητήρα κίνησης, τότε μετά από μερικά όταν η λάμπα σβήσει. Υποθέτω ότι ο «χρόνος» θα ήταν η τελική παράμετρος «catch all».

Έτσι θα υπάρχουν 3 παράμετροι:



1. εάν το πιάτο κάτω από τη λάμπα θερμαίνεται πολύ λόγω της πολυάσχολης εξυπηρέτησης ή της έλλειψης πελατών, ο αισθητήρας θερμοκρασίας θα

ρυθμίστε τη θερμότητα των λαμπτήρων



2. κάποιος τοποθετεί ένα πιάτο κάτω από τη λάμπα, ο αισθητήρας κίνησης ανάβει τη λάμπα

3. δεν υπάρχει πιάτο κάτω από τη λάμπα και η θερμοκρασία κάτω από τη λάμπα δεν ζεσταίνεται αρκετά για να ενεργοποιήσει τον αισθητήρα θερμοκρασίας

οπότε μια λειτουργία λήξης χρόνου σβήνει τη λάμπα

Η 3η απαίτηση μπορεί να μην είναι απαραίτητη καθώς η λειτουργία ελέγχου θερμοκρασίας μπορεί να βγάλει τη λυχνία εκτός λειτουργίας στο συμβάν

δεν υπάρχει πιάτο όπως το μεταλλικό ράφι ή ο μετρητής, χωρίς πιάτο σε αυτό, (κενό διάστημα) μπορεί να ζεσταθεί αρκετά για να ενεργοποιήσει τον θερμοστάτη και να βγάλει τη λάμπα από τη γραμμή

Έτσι θα εξοικονομήθηκε ενέργεια διατηρώντας το φαγητό σε καθορισμένη θερμοκρασία, και αν δεν ανιχνευθεί κίνηση μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η λάμπα θα κόψει

Έχω καταρτίσει το κύκλωμα για τη θερμική λυχνία PIR και το θερμοπυρικό δεσμό σε διαμόρφωση αλλά δεν μπορώ

κάντε τη σύνδεση ως προς αυτό που πρέπει να αλλάξω στο PIR για κίνηση και, στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία με το κύκλωμα θερμοπυλών, και τα δύο κυκλώματα λειτουργούν ταυτόχρονα

Για το μέρος κίνησης, υποθέτω ότι θα ήταν απλώς ένας αισθητήρας κίνησης, με λειτουργία χρονοδιακόπτη 555 (αντίσταση / καπάκι;) που αλλάζει σε ρελέ ή mosfet; Απλώς κάτι για να ανάψετε τη λάμπα, να τη συνεχίσετε για προκαθορισμένο χρόνο και μετά να την σβήσετε.

Οι προκλήσεις έρχονται όταν φτάσω στο τμήμα σχεδίασης όπου θέλω στο κύκλωμα κίνησης να λειτουργεί σε συνδυασμό με το κύκλωμα ανίχνευσης θερμοκρασίας θερμοπύλης που ενεργοποιείται / απενεργοποιείται ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα πάνω από τον αέρα του φαγητού, όπως περιγράψατε προηγουμένως . Το κύκλωμα ανίχνευσης κίνησης θα έχει προτεραιότητα όταν τελειώσει, καθώς δεν θέλω να ανάβει και να σβήνει η λυχνία χωρίς μια πλάκα κάτω από αυτήν.

Έτσι ο σεφ θα ξυπνούσε τη λάμπα ενεργοποιώντας το κύκλωμα ανίχνευσης κίνησης όταν τοποθετεί ένα πιάτο κάτω από αυτό, το κύκλωμα ανιχνευτή κίνησης αρχίζει τότε να μετράει προς τα κάτω και το κύκλωμα θερμοπυλών ανιχνεύει και ρυθμίζει τη θερμοκρασία του φαγητού. Θα παρέχεται αρκετός χρόνος για την αντίστροφη μέτρηση, ας πούμε 5 λεπτά, ένας ακουστικός συναγερμός θα μπορούσε ακόμη και να είναι μια επιλογή, ας πούμε για πρώην μετά από 5 λεπτά, ακούγεται ένας συναγερμός, ειδοποιώντας το προσωπικό ότι το πιάτο έχει καθίσει πολύ καιρό

Οποιεσδήποτε πληροφορίες θα μπορούσατε να παρέχετε όταν δεν είστε απασχολημένοι και να κάνετε ένα διάλειμμα θα εκτιμηθούν πολύ.

Η απάντησή μου:

Αναρωτιόμουν αν ένας ανιχνευτής στάθμης υπερήχων, τοποθετημένος στη σκιά της λάμπας, θα μπορούσε να ανιχνεύσει μια αλλαγή

στο επίπεδο καθώς η πλάκα τοποθετήθηκε κάτω από αυτήν. Η πλάκα θα ενοχλούσε την «απόσταση» που ήταν προηγουμένως

εντοπίστηκε. που θα μπορούσε τότε να τροφοδοτηθεί σε ένα συγκριτικό opamp;

φαίνεται να είναι αρκετά μεγάλα ίσως υπάρχει ένα μικρότερο

Προς το παρόν οι περισσότεροι λαμπτήρες θερμότητας που έχω συντηρήσει δεν έχουν δυνατότητα αυτορύθμισης της θερμότητας και του κύκλου λειτουργίας τους, είτε είναι ανά πάσα στιγμή είτε πρέπει να σβήνουν χειροκίνητα. Όπως γνωρίζετε, η κατανάλωση watt τους είναι αρκετά υψηλή, ειδικά όταν έχετε 10 ή 15 σε μια τράπεζα λαμπτήρων. Επομένως, ψάχνω για μια αυτόματη λύση, οπότε ο σεφ, ο σερβιτόρος κ.λπ. είναι hands free. Φυσικά θα μπορούσαν να το απενεργοποιήσουν χειροκίνητα, αλλά οι περισσότεροι δεν έχουν το χρόνο για αυτό. Έτσι, η εφαρμογή θα απαιτούσε ότι η λάμπα μπορεί να ρυθμιστεί μόνη της ανιχνεύοντας τη θερμοκρασία του φαγητού κάτω από αυτό. Μόλις έφτασε, για πρώην. 80C, τότε θα κόψει επίσης, όταν μια πλάκα τοποθετήθηκε κάτω ή αφαιρέθηκε από κάτω. ο αισθητήρας δεν μπορεί να είναι εξωτερικός, πρέπει να βρίσκεται μέσα στη λάμπα λόγω της υγιεινής και των σημείων πώλησης. Νομίζω ότι αυτές οι επιλογές θα αυξήσουν σημαντικά την αξία της λάμπας.

Ανατροφοδότηση

Ο έλεγχος καθυστέρησης δεν είναι πρόβλημα, το κύριο πρόβλημα είναι να καταλάβει ο αισθητήρας εάν το φαγητό εισήχθη ή αφαιρέθηκε; επειδή και οι δύο αυτές ενέργειες θα προκαλούσαν κίνηση .... η ανίχνευση θα πρέπει να είναι ανθεκτική και δεν θα πρέπει να υπάρχει αντίθετη απόκριση από τον αισθητήρα, η οποία θα μπορούσε να προκαλέσει τη διακοπή της λυχνίας όταν τοποθετήθηκε το φαγητό και να ανάψει όταν το φαγητό αφαιρέθηκε.

η κατεύθυνση κίνησης πρέπει να ληφθεί υπόψη και να εφαρμοστεί με τους αισθητήρες.

Πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένας διπλός αισθητήρας LDR όπως η ακόλουθη ιδέα όπως στους ηλιακούς ανιχνευτές, ο οποίος θα καταλάβαινε απόλυτα εάν το φαγητό εισήχθη ή αφαιρέθηκε από τη διαφορά φωτός μεταξύ των δύο LDR

Απαιτούνται μόνο 2 παράμετροι. Σας ευχαριστώ για την υπομονή σας και ζητώ συγγνώμη για την έλλειψη σαφήνειας

1). Η λυχνία θα ανάψει εάν ανιχνεύσει κίνηση. Εάν βρίσκεται ήδη στην κατάσταση ON και ανιχνευθεί κίνηση, δεν έχει σημασία όπως είναι στην κατάσταση κλειδώματος και η περαιτέρω κίνηση θα αγνοηθεί. Έτσι, εάν η λυχνία είναι σβηστή, λόγω του χρονικού ορίου, πρέπει να υπάρχει τρόπος να την ξυπνήσετε και ο αισθητήρας κίνησης θα το έκανε αυτό
2.) Μόλις η λυχνία είναι αναμμένη, θα απαιτήσει μια αντίστροφη μέτρηση ή λειτουργία χρονοδιακόπτη, έτσι ώστε μετά από μια χρονική περίοδο, ας πούμε 5 λεπτά (μια επιλογή μεταβλητού χρόνου θα ήταν καλύτερη, αλλά για αυτό το πρωτότυπο, μια σταθερή μεταβλητή χρόνου είναι εντάξει) η λάμπα θα έκοπτε. Δεν θα είχε σημασία αν το φαγητό ήταν κάτω από αυτό ή όχι.

Αυτή η εφαρμογή προορίζεται για λαμπτήρες υπερθέρμανσης όπου η εγκατάσταση είναι αρκετά απασχολημένη και το φαγητό λαμβάνεται / αντικαθίσταται αρκετά γρήγορα από το προσωπικό του σερβιτόρου. Ένα πιάτο κάτω από μια λάμπα για πάνω από 10 λεπτά θα ήταν πολύ μεγάλο, καθώς ο προστάτης περιμένει το φαγητό τους.

Στην περίπτωση των σταθμών των σεφ σε μια γραμμή μπουφέ, αυτή η διαμόρφωση δεν ισχύει μόνο ο έλεγχος θερμοκρασίας ισχύει, καθώς σε μια γραμμή μπουφέ η λάμπα θα ήταν ανά πάσα στιγμή

Ίσως έχετε βρεθεί σε ένα πολυάσχολο εστιατόριο του ξενοδοχείου και έχετε δει τον σεφ να βάζει το πιάτο στον πάγκο, με όλες τις λάμπες θερμότητας. Οι λάμπες χωρίς φαγητό κάτω από αυτά χάνουν δύναμη. Λοιπόν, ένα κύκλωμα για να τα απενεργοποιήσετε μετά από ένα χρονικό διάστημα και να τα ξυπνήσετε όταν αισθάνονται ότι η κίνηση θα ήταν προστιθέμενη αξία στην πώληση;

Το μάνδαλο θα έσπαζε από το χρόνο από το καπάκι

Έτσι ο σεφ στην πολυσύχναστη κουζίνα βάζει το πιάτο στον πάγκο, κάτω από τη λάμπα φωτιάς. Στις σημερινές λάμπες θερμότητας που έχω δουλέψει, ο σεφ πρέπει να τις ανάψει / απενεργοποιήσει χειροκίνητα. Τα χέρια του είναι λιπαρά και μετά από 1 χρόνο περίπου, οι διακόπτες αποτυγχάνουν λόγω λιπαντικών κ.λπ. και οι περισσότεροι σεφ τα αφήνουν συνεχώς.

Έτσι, η ιδέα μου είναι να προσφέρω στον σεφ μια εναλλακτική λάμπα θερμότητας χωρίς χέρια, όπου απλώς βάζει το πιάτο στον πάγκο και δεν ασχολείται με τη λειτουργία ON / OFF / TEMP της λάμπας, είναι όλα αυτόματα. Φυσικά θα μπορούσαν να προστεθούν πολλές ακόμη επιλογές για να αυξηθεί η τιμή της λυχνίας, όπως ένας ακουστικός ήχος μετά την ολοκλήρωση του χρονικού ορίου και την επιλογή του ποικίλου χρόνου

Νομίζω ότι η επιλογή κίνησης PIR για μέγιστο 10 λεπτά και στη συνέχεια η διακοπή είναι καλύτερη, ειδικά για μια εφαρμογή υψηλής κυκλοφορίας πιάτων όπως ένας μετρητής ή τραπέζι όπου ο σεφ θέλει να πάρει το φαγητό να κινείται γρήγορα

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές εφαρμογές για τη λυχνία θερμότητας, μερικές βρίσκονται στη γραμμή μπουφέ, κάποιες από τις στάσεις του σεφ είναι μερικές από τον πάγκο της κουζίνας, οπότε η εφαρμογή που θέλω να προσθέσω αξία είναι όπως στον παραπάνω σύνδεσμο εικόνας όπου πρέπει να είναι το φαγητό ζεστάθηκε, αλλά κινήθηκε γρήγορα. Από τώρα, είναι λίγο χαμηλής τεχνολογίας, απλώς ενεργοποιήστε το, ξεχάστε το και καταναλώστε ενέργεια όταν δεν το χρησιμοποιείτε.

Κάψιμο αρκετά γρήγορα, επίσης αυτό είναι ένα καλύτερο παράδειγμα, μπορείτε να δείτε τα πιάτα στον πάγκο και όλες οι λάμπες να ανάβουν. ας πούμε αν ο λαμπτήρας # 3 δεν είχε πιάτο κάτω από αυτό, αλλά έμεινε αναμμένος, η χαμένη δύναμή του. Έτσι, ένας πειρατής να αισθανθεί την κίνηση, να παραμείνει για 5 λεπτά, μετά το χρονικό όριο, να εξοικονομήσει ενέργεια, όπως μπορείτε να δείτε, ας πούμε αν είχατε 10 λαμπτήρες στα 300 watts κάθε x 8 ώρες x 6 ημέρες είναι ένα τεράστιο κόστος, ακόμη και απλώς η αλλαγή του κύκλου εργασίας ενός μπορεί να είναι σημαντική εξοικονόμηση

Ναι, για τους εναέριους λαμπτήρες θερμότητας, απλώς χρειάζεστε έναν κύκλο λειτουργίας ON / OFF που ελέγχεται από κίνηση, δεν χρειάζεται έλεγχος θερμοκρασίας

Ναι, αφού το σκεφτώ, συμφωνώ μαζί σας, δεν χρειάζομαι την επιλογή αισθητήρα θερμοκρασίας θερμότητας, καθώς δεν ισχύει για αυτήν τη λάμπα θερμότητας, καθώς αυτές οι λάμπες πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία ανά πάσα στιγμή. Δεν θα απαιτήσω αυτήν την επιλογή, οπότε διευκολύνει τα πράγματα μόνο για την εφαρμογή της επιλογής ελέγχου κίνησης μόνο. Θα δοκιμάσω το κύκλωμα θερμοπυλών σας σε μια άλλη εφαρμογή, όπως μια εκκολαπτήρια τόσο παρόμοια ιδέα, γι 'αυτό εκτιμώ αυτό το κύκλωμα

Θα πρέπει να προχωρήσω με την επιλογή κυκλώματος λαμπτήρα θερμότητας ελέγχου κίνησης, καθώς νομίζω ότι έχει εφαρμογή στους λαμπτήρες στυλ μετρητή

Ο σχεδιασμός

Το προτεινόμενο αυτόματο κύκλωμα χρονοδιακόπτη θερμαντικού φαγητού για ξενοδοχεία και εστιατόρια μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας την ακόλουθη απλή ιδέα:

Αυτόματο κύκλωμα λαμπτήρα θερμότερου φαγητού

Λίστα ανταλλακτικών

R1 = 2Μ2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10Κ
R3 = 100
P1 = 1Μ
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0,22uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6Α4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Πώς λειτουργεί το κύκλωμα

Η λειτουργική ακολουθία μπορεί να γίνει κατανοητή με τη βοήθεια των ακόλουθων εξηγήσεων:

Όταν η τροφοδοσία είναι ενεργοποιημένη, το C2 επαναφέρει και τα δύο IC που ξεκινούν το IC1 4060 ώρες για να ξεκινήσει η διαδικασία καταμέτρησης, ενώ το IC2 4017 ξεκινά με λογική υψηλό στην ακίδα # 3 του.

Η λογική που βρίσκεται στην ακίδα # 3 ενεργοποιεί το REL # 2 έτσι ώστε η προσαρτημένη θερμαντική λυχνία φωτισμού να φωτίζεται με πλήρη φωτεινότητα.

Η λυχνία παραμένει αναμμένη ενώ μετράει το IC1 και μόλις φτάσει ο πρώτος παλμός από τον ακροδέκτη IC1 # 3, η λογική υψηλή στον πείρο IC2 # 3 μεταβαίνει στον ακροδέκτη # 2, η οποία απενεργοποιεί το REL # 2 και ενεργοποιεί το REL # 1.

Οι «επαφές» REL # 1 φαίνονται με μια δίοδο σειράς D4 που προκαλεί αμέσως τη λάμπα του θερμαντικού φαγητού να ανάβει με 50% λιγότερο φωτισμό.

Η λυχνία παραμένει σε αυτήν την κατάσταση έως ότου ενεργοποιηθεί ο επόμενος παλμός από το IC1 4060, ο οποίος αναγκάζει την ακολουθία στον πείρο # 2 του IC2 4017 να μεταβεί στον πείρο # 4.

Μόλις συμβεί αυτό, το REL # 1 απενεργοποιεί την απενεργοποίηση της λυχνίας, ενώ η λογική υψηλή στον πείρο # 4 του IC2 μπλοκάρει τον πείρο # 11 του IC1 και διασφαλίζει ότι το σύστημα έχει ασφαλίσει.

Στα άκρα αριστερά του διαγράμματος μπορούμε να δούμε ένα Κύκλωμα PIR που εισάγεται ειδικά για την ανίχνευση κίνησης κάτω από τη λάμπα.

Οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της παραπάνω διαδικασίας ενεργοποίησης χρονοδιακόπτη λυχνίας εάν το PIR συμβεί να ανιχνεύσει μια κίνηση κάτω από τη λάμπα, ενεργοποιεί το στάδιο BJT και αναγκάζει το IC1 / IC2 να επαναφέρει τις αρχικές τους συνθήκες και να ξεκινήσει τη διαδικασία μέτρησης της λυχνίας και του χρονοδιακόπτη.

Επομένως, σε μια κουραστική μέρα, το PIR διατηρεί το κύκλωμα ενεργό και ο λαμπτήρας ανάβει ενώ τα τρόφιμα κάτω από τις λάμπες υφίστανται μια συνεχή διαδικασία κίνησης και ανταλλαγής. Αυτό επιτρέπει στον σεφ να διατηρήσει το φαγητό στον ατμό ζεστό και σε κατάσταση αναμονής, ενώ ο σερβιτόρος βιάζεται να τα μεταφέρει για τους πεινασμένους πελάτες. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας λιγότερο απασχολημένης ημέρας, όταν η αλληλεπίδραση κάτω από τις λάμπες είναι ληθαργική, το κύκλωμα αυτόματου χρονοδιακόπτη ενεργοποιείται και διασφαλίζει ότι οι θερμότεροι φανοί δεν παραμένουν αναμμένοι αναμμένοι για πολύ καιρό, εξοικονομώντας έτσι πολύτιμο ηλεκτρικό ρεύμα και $.




Προηγούμενο: Έλεγχος λυχνίας LED ON / OFF και φωτεινότητα με οποιοδήποτε τηλεχειριστήριο Επόμενο: Σχεδιασμός ενός ισχυρού ηλεκτρικού οχήματος 48V 3KW